Các Kiểu Ly CoockTail Thường Dùng ... !!!

WinDT_Bartender · #1 21-06-2009, 11:48 AM

Điểm thu hút nhất của bar là bộ sưu tập rượu và ly. Trước đây, phong cách treo ly ngược ở mặt tiền quầy bar
thường được ưa chuộng vì thể hiện được sự bề thế và bóng bảy cho không gian.
Hiện nay, phong cách này bị xem là khá cổ điển và dễ bị mất vệ sinh nên đã có
những thiết kế hiện đại hơn như các ngăn để ly ngầm, kệ cách điệu trên tường hoặc khung để ly inox phía trên đầu.
Nhờ đó, ly cũng trở thành vật trang trí đẹp mắt. Sau đây là bộ sưu tập ly tối thiểu phải có ở quầy bar:

- Ly Rocks: Thích hợp cho những loại cocktail uống với
đá hoặc vài loại thức uống thông dụng có đá như nước ngọt, nước tinh khiết…

- Ly Goblet: Chuyên dùng để uống rượu vang hoặc các loại cocktail lạnh.
Loại ly to dùng cho vang đỏ, ly nhỏ dùng cho vang trắng.

- Ly Highball: Có dáng thô và mạnh mẽ,
kiểu ly này thường dùng cho những loại đồ uống có nhiều đá.

- Ly Cocktail: Còn được gọi là ly Martini,
dùng cho những loại cocktail có dung lượng nhỏ và đồ uống luôn thấp hơn

- Ly Margarita: Thường dùng cho các loại Margarita và Daiquiri.

Ly Cordial: Là loại ly nhỏ, có chân,
thường được dùng để uống các loại vang mạnh hoặc rượu sau bữa ăn.

- Ly Champange: Chuyên dùng để thưởng thức rượu champange
vì có thể ngắm được những bọt khí li ti trên miệng ly và do chân ly cao nên tránh được sự truyền nhiệt.

- Ly Balloon: Dùng để uống rượu Henessy
Ngoài ra còn có ly Conllins dành cho những thức uống lạnh, cocktail sủi bọt,
ly Hurricane dùng cho các loại đồ uống lạnh với đá nhuyễn,
ly Irish Irish để phục vụ thức uống nóng, ly Pilsner để uống bia, ly Snifter (hay còn gọi là ly Brandy và Cognac)…
Thức uống để giải khát thì sử dụng những loại ly Tumble.
_ Những thức uống chua hay hơi chua ( Soft drink ) chọn những ly có chân như ly cocktail glass.
_ Những thức uống có kem tươi thường sử dụng ly Champagne Saucer.
_ Những thức uống cầu kỳ hơn thì sử dụng những loại ly cầu kỳ hơn.
Nhưng ngày nay những yêu cầu về thức uống thích hợp với các loại ly
không còn khó khăn như trước nữa mà chỉ cần phù hợp về màu sắc , kiểu dáng và khách hàng ưa chuộng.
Trong quầy bar thường có 2 dạng ly :
_Ly không chân và Ly có chân.
Ngoài ra còn tùy thuộc vào mô hình quầy bar mà sự lựa chọn ly cho thích hợp.
Thí dụ vài loại ly có chân và ly không chân :

-->Trên đây chỉ là những dạng ly thường dùng khi phục vụ thức uống
còn những kiểu dáng của ly thì rất phong phú có thể lên đến hàng trăm kiểu.
Khi phục vụ thức uống giải khát thì người phục vụ có thể linh động trong việc chọn ly để đựng.
*Chú ý : có thể 1 số bạn xem mấy kiểu dáng ly này thì sẽ thấy nó xấu
nhưng 1 người biết uống Coocktail và có 1 con mắt thẩm mỹ thì sẽ thấy nó đẹp thế nào
--> mà kể ra tớ nhìn cũng thấy mấy kiểu này hơi xấu thật
The End